このタイトルを見て、姉妹店？！と驚かれた方も多いのではないでしょうか。
新年の挨拶で書かせて頂いた、今年の目標。
「奥行を出した店舗や商品づくり」
「Dish Up！」はこれを目指したお店です。
「では、KANA-KIYOとどう違うの？！」
今日は「Dish Up！」のお店とその魅力について、
たっぷりとお話したいと思います(^^)
まだまだ発展途上ですが、店舗はこんな感じです･･･
KANA-KIYOとは全く違う、マルシェ(市場)をイメージしたお店です。
実は少し前から先行で販売を行っていた為、ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんね(^^)
KANA-KIYOはイベント販売のみの為、
お客様に、常設店舗の質問をされることがよくありました。
新店舗「DIｓｈ Up！」では週一回ではありますが、
毎週水曜日の朝7時半～
（但し15日水曜日のみ、「百万遍手作り市」出店の為、お休み致します）
迎えの通りから見ると、こんな感じです。
かなり小さい写真ですみません(>_<)
でも小さいですが、遠目に見てもグリーンで結構目立つので、
お店を見つけて頂きやすいです。
Dish Up！二条出張所は、朝7時半からオープンなので、
出勤前の方がランチに買われたり、もちろん主婦の方や、また午後からはパート帰りの方も多く来られます。
そして･･･
オススメはこのチーズパン♥
数種類のチーズを入れたハードパンです。
（KANA-KIYOとは別商品です）
外はカリッと、中はトローリチーズ。
KANA-KIYO職人の得意とするハードの生地と
その旨みをしっかり味わえるようなパン。
Dish Up!のパンは、ハード系や食事パンが主。
なので、ハード好きの私には、正直たまらないお店です 笑
ですが、まだ新商品やメイン商品も続々発売の予定ですので、
ぜひお楽しみに！！(^^)
そして、KANA-KIYOと一番違うのは、
生地は同じで、具材の違いを楽しんで頂く「食べ比べ」があること。
ある時はチーズに焦点をあて、
ゴーダチーズ、チェダーチーズ、カマンベールなど、
違うチーズを入れて食べ比べがあったり・・・
ある時は小豆(あずき)に焦点をあて、
北海道産小豆、丹波産小豆など、また大豆、中豆、小豆などもありますが、
色んな小豆を入れて食べ比べ・・・
普段私達は、その違いを食べ比べることなどありませんよね。
それをしている方はよほどの食好きか？料理好きの方くらいです。
なぜならコストもかかるからです。
ですが、通常職人は常に台所の影でこっそりとそれを食べ比べ、
このスイーツには、パンにはどの小豆があうのか？
どのチーズがあうのか？
を検討し、試行錯誤を繰り返して、1つの商品が誕生します。
Dish Up！では、
その違いをお客様にも楽しんで頂いたらどうだろう？
と考えました。
どのような形にしていくのか？現在思案中ですが、
また違ったパンの楽しみ方を
提案していきたいと考えています。
ぜひ、職人の台所を覗きに来てみてください(^^)
今後、枚方の「くらわんか五六市」や一部の百貨店でも出店する予定です。
随時、Dish Up!のスケジュールにてアップしていきます。
そして、最後になりましたが、少しだけ･･･
先日、私が販売した手作り市のお話をさせてください(>_<)
14日平安楽市。
この日は今年一番の寒波と言われた日。
吹雪と突風・・・
朝には沢山あった出店のお店が、嘘のようにテントも商品も吹き飛ばされ、
1件、また1件と店じまいが始まる中、
KANA-KIYOが結局最後の1件となりました･･･
最後までできたのは、度重なる暴風の際、
一緒にお店のテントを支えて下さったお客様！
商品を守って下さったお客様！
そしてお隣の出店者の方のおかげでした(>_<)
あの突風は、自分達の力だけでは、防ぎきれませんでした。
また、その中でも買いに来てくださったお客様･･･
本当に心より感謝の気持ちでいっぱいでしたので、
この場をお借りして御礼を言わせて頂きたくて･･･
皆様、本当に本当に、ありがとうございましたm(__)m